Аминокислоты

Аминокислоты являются основными строительными блоками белков, которые являются одним из важнейших элементов в нашем организме. Они играют важную роль в многих биохимических процессах, включая рост и ремонт тканей, поддержание здоровья мышц, синтез гормонов и ферментов, и многое другое.

В человеческом организме существует 20 различных аминокислот, которые могут соединяться в различных комбинациях, чтобы создавать белки. 9 из них являются «незаменимыми» аминокислотами, которые человеческий организм не может синтезировать самостоятельно, и должны получаться из пищи.

Это аминокислоты:

1. Изолейцин (Ile) - является важным источником энергии для мышц и помогает увеличить выносливость во время физических нагрузок. Он также участвует в образовании гемоглобина и регулирует уровень сахара в крови, помогая поддерживать здоровый уровень глюкозы.

Кроме того, изолейцин входит в состав белков и структурных белков, таких как мышечные белки и коллаген, что делает его важным для ремонта и строительства тканей в организме.

Изолейцин также может помочь улучшить функцию иммунной системы, защищая организм от инфекций и болезней.

 

2. Лейцин (Leu) - это незаменимая аминокислота, которая играет важную роль в обмене веществ и синтезе белков.

Лейцин является ключевой аминокислотой, которая помогает восстанавливать и строить мышечную ткань. Он способствует синтезу белков, ускоряет рост мышечной массы и повышает выносливость во время физических нагрузок.

Кроме того, лейцин является источником энергии для мышц, помогая поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови и регулируя уровень инсулина.

Лейцин также участвует в образовании гемоглобина и поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей. Он помогает улучшить иммунную функцию, защищая организм от инфекций и болезней.

Таким образом, лейцин играет важную роль в поддержании здоровья и оптимальной физической формы, а также в регулировании обмена веществ и уровня глюкозы в крови.

​

3. Лизин (Lys) - является ключевым элементом для синтеза белков и формирования коллагена, который является важным компонентом кожи, костей, хрящей и других соединительных тканей. Лизин также помогает усваивать кальций, участвует в образовании гемоглобина и улучшает усвоение железа.

Кроме того, лизин участвует в образовании антител, необходимых для борьбы с инфекциями, и помогает регулировать уровень глюкозы в крови, улучшая чувствительность к инсулину.

Лизин также может помочь восстановить мышечную ткань после тренировок, ускоряя процесс заживления тканей и уменьшая время восстановления. Он также может помочь в борьбе с вирусами герпеса, а также уменьшить симптомы, связанные с ангиной и другими инфекционными заболеваниями.

Таким образом, лизин играет важную роль в общем здоровье организма, улучшении иммунной функции и поддержании здоровой кожи, костей и соединительных тканей.

​

4. Метионин (Met) - является одной из основных аминокислот, которые используются для синтеза белков в организме. Кроме того, метионин является исходным веществом для синтеза метионина-аденозилтрансферазы (MAT), которая участвует в метилировании многих биологических молекул, включая ДНК, РНК и белки. Метилирование играет важную роль в регуляции генной экспрессии, развитии эмбриона, дифференциации клеток и других биологических процессах.

Обмен веществ: Метионин является источником серы, которая играет важную роль в обмене веществ, включая синтез глютатиона, который участвует в детоксикации организма.

Антиоксидантная защита: Метионин также может иметь антиоксидантную защитную роль, поскольку он является источником серы, которая участвует в синтезе глютатиона и других антиоксидантов.

Также, метионин является исходным веществом для синтеза других важных соединений, таких как креатин, карнитин, таврическая кислота и многие другие.

 

5. Фенилаланин (Phe) - это незаменимая аминокислота, которая играет важную роль в обмене веществ и синтезе допамина, норадреналина и эпинефрина - гормонов, отвечающих за регуляцию настроения, концентрации внимания, улучшение когнитивных функций и реакции на стресс. Фенилаланин также является важным элементом для синтеза белков и аминокислотного обмена. Он играет роль в процессах образования коллагена, оболочек клеток и мышечной ткани.

Кроме того, фенилаланин участвует в образовании некоторых важных нейротрансмиттеров, включая энкефалины и эндорфины, которые играют важную роль в регуляции болевых сигналов и уменьшении чувства боли.

Также из фенилаланина синтезируется аминокислота тирозин, который в свою очередь используется для синтеза веществ, улучшающих настроение, таких как серотонин и мелатонин. Фенилаланин также может улучшить иммунную функцию и помочь снизить уровень стресса.

Фенилаланин играет важную роль в улучшении настроения, регуляции болевых сигналов, обмене веществ и общем здоровье организма.

 

6. Треонин (Thr) - является ключевым компонентом при синтезе коллагена и эластина, которые обеспечивают упругость и прочность кожи, суставов и других тканей организма. Треонин также участвует в синтезе белков в мышцах, помогая улучшить их восстановление и рост.

Треонин также является источником углеродных кетогрупп, которые могут быть использованы для синтеза других важных молекул, таких как пиримидины - основные компоненты ДНК и РНК.

Кроме того, треонин играет важную роль в обмене веществ. Он может быть превращен в другие аминокислоты, такие как серин и глицин, а также может быть использован для производства гликогена - запасной формы энергии, которая хранится в печени и мышцах. 

Также треонин является предшественником некоторых важных биохимических соединений, таких как треониновая киназа, которая играет важную роль в сигнальных механизмах клетки.

​

7, Триптофан (Trp) - выполняет несколько важных функций в организме человека.

Одной из главных функций триптофана является синтез серотонина - важного нейромедиатора, который участвует в регуляции настроения, аппетита, сна и других важных биологических процессов. Серотонин также является предшественником мелатонина - гормона, который регулирует циркадный ритм и участвует в регуляции сна.

Кроме того, триптофан является исходным материалом для синтеза некоторых важных белков, таких как белок казеина, который является основным компонентом молока. Также триптофан может быть использован для производства никотиновой кислоты, которая является важным витамином группы В.

Триптофан также играет роль в иммунной системе организма. Он может быть использован для производства индоламинов - соединений, которые участвуют в регуляции иммунных процессов и защите организма от инфекций.

Кроме того, триптофан участвует в производстве некоторых гормонов, таких как мелатонин и некоторые стероидные гормоны.

​

8. Валин (Val) участвует в синтезе белков, необходимых для роста, ремонта и поддержания здоровых тканей в организме. Валин также играет важную роль в процессах обмена веществ, участвуя в образовании метаболических интермедиатов и регулируя уровень глюкозы в крови.

Валин также является источником энергии для организма, поскольку он может использоваться в качестве источника глюкозы при нехватке углеводов в организме. Кроме того, валин участвует в регуляции азотного баланса, поддерживая оптимальное соотношение белков и азота в организме.

Наконец, валин играет важную роль в нервной системе, участвуя в синтезе нейромедиаторов и обеспечивая правильное функционирование мозга и нервной системы.

​

9. Гистидин (His) (незаменимый только для детей и некоторых групп людей) используется в организме для производства гистамина - биологически активного соединения, которое играет важную роль в иммунной и нервной системах. Гистамин участвует в регуляции ответов на аллергены и воспалительные процессы.

Также, гистадин учавствует в синтезе белков, которые необходимы для роста и поддержания здоровых тканей в организме.

Регуляция кислотности: гистидин играет важную роль в регуляции кислотности крови и других телесных жидкостей. Он может служить буферной системой, способной противостоять изменениям pH, и помочь восстановить нормальный уровень pH, если он становится слишком низким или высоким.

Гистидин участвует в ряде метаболических процессов, в том числе в производстве гемоглобина, который переносит кислород в крови.

Гистидин также играет важную роль в нервной системе, участвуя в синтезе нейромедиаторов, таких как гистамин и карносин, которые могут повышать уровень энергии и улучшать память.

Таким образом, гистидин имеет несколько важных функций в организме, включая участие в синтезе белков и нейромедиаторов, регуляцию кислотности, метаболические процессы и защиту от аллергий и воспаления.

 

Соевый белок содержит все 9 вышеиуказанных незаменимых аминокислот и 11 заменимых, что делает его одним из немногих растительных источников белка, который содержит полный комплекс аминокислот. Это делает соевый белок ценным источником питательных веществ для тех, кто следит за своим здоровьем, в том числе для вегетарианцев и веганов.

Заменимые аминокислоты, содержащиеся в соевом белке, включают:

1. Аланин

2. Аргинин

3. Аспарагиновая кислота

4. Глютаминовая кислота

5. Глицин

6. Пролин

7. Серин

8. Тирозин

9. Цистеин

 

В целом, аминокислоты играют ключевую роль в поддержании здоровья нашего организма. Недостаток аминокислот может привести к различным проблемам со здоровьем, поэтому важно получать достаточное количество белка из пищи, особенно из источников, содержащих полный комплекс аминокислот.